المقدمة

         بسم الله الرحمن الرحيم

قدمنا في هذه المدونة عدة طرق لعمل وتزيين الكيك و ووصفات سريعة لعمل السويتات

مقدم من الطالبتان :

منال حسن حميد ، هاجر عبدالله هاشل

تشيز كيك

تشيز كيك

المقادير
1 بكت بسكويت النخاله
فنجان ماء
فنجان زيت
وومكن الزبده بدل هالفنجانين بس انا عني أفضل الماي والزيت لانه يعطيه تماسك اكثر
12 حبه جبنة كيري
3 اكياس دريم ويب
فنجان او أزيد شوووووي حليب سائل بارد
علبة فراولة الباي او كرز

جيبوا الصينية القابله للفتح

1-نطحن البسكوت لين مايصير ناعم ونخلطه مع فنجان الزيت وفنجان المويه
ويفرد في الصينيه
2-في الخلاط نضع الدريم ويب و فنجان الحليب لين يصير كريمه وبعدها نضيف ال12 حبه كيري

3-ونصبه فوق البسكويت
وفي الفريزل لين مايتماسك ويجمد

4-وبعدها ياحلوين نطلعه ونحط فراللة الباي

 وعافيه عالجميع

 

آيس كريم

آيس كريم
.:: المقادير ::.


( الطبقة الأولى ) / آيسكريم ساندوتش

( الطبقة الثانية ) / آيسكريم فانيليا سادة ( كواليتي )
( الطبقة الثالثة ) / خليط آيسكريم عبارة عن // 1- قشطة ,, 1- كريم كراميل ,, 1- دريم ويب ,, 1/2 علبة حليب مركز كبيرة ,,
5- ملاعق كبيرة حليب بودرة ,, 1/2 كاس حليب سائل ( جاهز أو ممكن ملعقة حليب مذابة في 1/2 كاس ماء بارد ) ,, 3- حبات جبن كيري

( الطبقة الرابعة ) / اصابع بسكويت ( فنقر ) من كادبوري

( الطبقة الخامسة ) / آيسكريم شوكولاتة سادة ( كواليتي )

( الطبقة السادسة ) / 1- ظرف دريم ويب ,, 1- علبة قشطة

( التزيين ) / سكر محروق مكسر ,, صوص شوكولاتة هيرشي


.:: الطريقة ::.

** في صينية ذات قاع متفكك نصف آيسكريم الساندوتش
** ثم نضع فوقه آيسكريم الفانيليا ( بعد اخراجه من الثلاجة قبلها بفترة حتى يذوب ) ,, نصب آيسكريم الفانيليا ك طبقة ثانية
وندخل الصينية الفريزر لمدة ساعتين بعد تغطيتها بالقصدير
** في خلاط الكيك نخلط مكونات خليط الطبقة الثالثة ونصبها فوق طبقة آيسكريم الفانيليا
ثم ندخل الصينية الفريزر لمدة ساعتين بعد تغطيتها بالقصدير
** نرص اصابع بسكويت الشوكولاتة ك تغطية للطبقة الثالثة
** ثم نضع فوقه آيسكريم الشوكولاتة ( بعد اخراجه من الثلاجة قبلها بفترة حتى يذوب ) ,, نصب آيسكريم الشوكولاتة ك طبقة خامسة
ثم ندخل الصينية الفريزر لمدة ساعتين بعد تغطيتها بالقصدير
** في خلاط الكيك نخلط الدريم ويب والقشطة وتصب فوق طبقات الآيسكريم ك طبقة أخيرة
ثم ندخل الصينية الفريزر بعد تغطيتها بالقصدير
** عند التقديم تفك الصينية عن اطرافها ونضع اصابع بسكويت الشوكولاتة على الاطراف بشكل عامودي
** يزين سطح الطبقات حسب الرغبة وتقدم

كيكة السميد بالتوفي

كيكة السميد بالتوفي

المقادير :

( مع العلم هالمقادير لصينيه صغيرة مره اللي يبي يسويها بوسط يضاعف الكميه)

- كاس سميد
- كاس حليب بودره
- ربع كاس جوز الهند
- علبة قطشه
- بيضه
- ثلاث أرباع كاس زيت
- نص كاس سكر
- ملعقه ونص صغيرة بكنج باودر

والتوفي :

نص كاس سكر + نص اصبع زبده + قشطه

الطريقة :

نحمس السميد مع الحليب حمس خفيف وإذا تبون لونها يصير بني حمسوه أكثر بس مو تحرقونه

ونخلط بالخلاط ويفضل خلاط الكيك :

( القطشة , جوز الهند , السكر , البكنج باودر , الزيت . البيضه )

وإذا انخلط كويس نصب الخليط على السميد والحليب المحوس ونعجنهم مع بعض كويس

وبعدين ندهن الصينيه بالزيت ونصب الخليط وبيكون الخليط جامد وثقيل لاتخافون ترى صح

اذا صبيتون الخليط بالصينيه علشان يطلع شكل الخليط مرتب ومتوزع بكيمه متساويه

بللي ملعقه بالزيت بكميه بسيطه جداً وطبطبي على الخليط وهو بالصينيه وبيطلع مرتب

وبعدين ندخلها الفرن حتى تنضج

ونجهز التوفي علشان نصبه على الكيكه إذا استوت

ونصيحه لا وحده تسوي التوفي قبل لا تتأكد أنها ضبطت الكيكه علشان لاتخسره ::

وطبعاً نصب التوفي على الكيكه وننتظر تبرد ونقطعها وبالعافية

وهاذي صورة قطعه منها

sweet

                                 سويت الجلكسي


   المقادير ~*3 قلاكسي - نوتيلا - 4 حبات كيري - 3 خواشيق كبـّـار شكر

بسكوت أولكر - 2 قشطه - 2 دريم ويب - حليب

                 الطريقــّـــــــه ~*،1 - نغمــّــس البسكوت فـ الحليب ، و خلاف انصفـّــه فالبايركس ..

2 - الطبقــّــه الاولى : قشطـــه + 3 خواشيق كبـّــار نوتيلا ..
نخلطهم و خلاف انصب الخليط عـ البسكوت ..

3 - انصف طبقـّـه ثانيه من البسكوت على الخليـــط ..

،4 - الطبقــّـه الثانيه : 3 خواشيق كبّــار شكر + 2 دريم ويب + نص كوب حليب بارد + 4 حبـّـات

5 - نخفقهم بالخلاط اليدوي ، لمدة 3 دقايق بالكثير .. لين ما اتغديلنا كريمـّـه بيضا هوب كريميـّـه !!
شوفن المراحل ..

6 - انســّــاوي الكريمه على البسكوت

7 - الطبقــّـه الأخير : 3 قلاكسي انذوبه فـ حمام مائي، و انضيف القشطه + 3 خواشيق نوتيلا ..
خلاف صبنــّـه على الكريمــّــه بس بالهــّـون ... أول بادي وزعنـّـه بالطبطه على البايركس ،
بالتالي رحكن الكاكاو بالخاشوقه بشكل دائريه ..

حطنـّـه فالثلاجه مدة ساعتين      
                                       النهايـــّـــه ~*

وصفة سهله للكب كيك

المقادير :

• 2 و 1/4 كوب من الدقيق
• 1 و 1/3 كوب من السكر
• 3 ملاعق طعام بيكنج بودر
• 1/2 ملعقة طعام ملح
• 1/2 كوب زيت نباتي او زبدة
• 1 كوب حليب
• 1 ملعقة طعام فانيليا
• 2 حبة كبيرة بيض
• الوان صناعية للزينة

 

الطريقة :
اولا : يسخن الفرن على درجة حرارة 360 درجة .
ثانيا : قومي بوضع ورق الكب كيك بالصينية

ثالثا : قومي بخلط الدقيق , السكر , البيكنج باودر , والملح في اناء كبير .
رابعا : اضيفي الزيت النباتي او الزبدة , الحليب , والفانيليا واخفقي المزيج لمدة دقيقة على سرعة متوسطة مع الحرص على تحريك الاناء
خامسا : اضيفي البيض الى الخليط واخفقي لدقيقة اخرى على سرعة متوسطة وحركي الوعاء مرة ثانية .
زيدي من سرعة الخلاط وامزجي لمدة دقيقة ونص واحرصي على ان المزيج اصبح متجانس بشكل تام
سادسا : اغرفي ملعقة من الخيط وضعيها بوعاء الخبز على ان تملي من نص الى ثلاثة ارباع الحفرة

سابعا : اخبزي الخليط من 20 الى 25 دقيقة وللتأكد من نضج الكيك اغرسي عود اسنان خشبي اذا خرج نظيف يعني الكيك جاهز
ثامنا : اتركي الكب كيك لمدة خمس دقائق حتى يبرد قليلا

جهزي الكريمة المخفوقة وابدئي عملية التزيين